歡迎光臨四川報道網 當前時間:??????????????????????????????
www.818101.cn

地方: 成都 綿陽 德陽 自貢 攀枝花 瀘州 廣元 遂寧 內江 樂山 南充 宜賓 廣安 達州 巴中 雅安 眉山 資陽 阿壩 甘孜 涼山
四川非遺“老字號”:張飛牛肉創新在路上
2023-06-21 10:07:10 來自:中新網四川 編輯:王云
      對于川渝的消費者而言,“老字號”張飛牛肉是再熟悉不過。從各大旅游景點、機場高鐵、連鎖超市隨處都能看到張飛牛肉的臉譜包裝。2021年,四川省正式認證了100道全川最具代表性的省級天府旅游美食、10條“天府旅游美食線路”產品和809道市(州)級天府旅游美食。作為四川省市級非物質文遺產代表性項目,張飛牛肉榜上有名。近日,張飛牛肉“一塊牛肉的開掛之旅”新品發布會成功召開,會上發布了零蔗糖、零防腐劑、零香精、零色素的重磅新品—張飛代餐牛肉。
 
 新品發布會群眾試吃。(活動主辦方 供圖)
新品發布會群眾試吃。(活動主辦方 供圖)
 
  據悉,三國時期,蜀將張飛鎮守巴西郡(今四川北部)時,魏將張郃犯境,張飛領兵拒敵,大敗張郃于宕渠、蒙頭、宕石(今四川渠縣)。后張飛用上等牛肉加工而成的精品犒勞將士,該牛肉外黑心紅,入口化渣,肉味濃香。根據張飛面黑心紅的傳說,同時為紀念張飛在閬中鎮守七年的忠義勇謀,并大勝張郃,用牛肉犒勞將士之舉,故將該牛肉稱為“張飛牛肉”并流傳至今。
 
張飛牛肉生產車間。(活動主辦方 供圖)
張飛牛肉生產車間。(活動主辦方 供圖)
 
  如今的張飛牛肉,已是以牛肉制品為核心中國領先的牛肉制品品牌。四川張飛牛肉有限公司在恪守張飛牛肉技藝傳承、堅持工匠精神的基礎上,進行了更開闊的產品定位與創新、更深層次的消費洞察、更多維度的產品研發、更具有實踐性的品牌推廣等多元化的探索,生產出休閑、手撕、氣調、佐餐、牛筋、牛肉醬等六大系列。張飛牛肉既傳承發展了非物質文化遺產張飛牛肉傳統烹制技藝,也傳承了講誠信、守正義的中華傳統美德;既有“守藝人”的純粹,又有奮斗者的拼搏。
 
  從1956年到2023年,一塊牛肉穿過了半個多世紀的風雨,從閬中縣禮拜寺街走進千家萬戶,深受消費者的喜愛。四川張飛牛肉有限公司先后獲得“全國農產品加工示范企業”、“四川省質量管理先進企業”、“四川省農業產業化重點龍頭企業”、“四川省工業質量標桿企業”、“四川老字號”等榮譽稱號。
 
  在新的消費時代,四川非遺產品需要不斷解鎖新的消費場景。“我們三年磨一劍,利用公司強大的技術研發能力和現代先進科技,在張飛牛肉現有產品矩陣的基礎上,架設一款企業的‘形象產品’、行業的‘標桿產品’、市場的‘潮流產品’、感恩消費者的‘禮遇產品’—張飛代餐牛肉。同時,張飛牛肉發起建立‘代餐牛肉’團體標準,希望以發布會此為契機,和全國同行企業一道,表達對國家、對社會、對行業、對消費者的公開承諾:以科技和創新助力健康中國。”談到舉辦此次發布會的初衷,張飛牛肉總經理楊貴在采訪中這樣回答。
 
  作為四川非遺“老字號”,張飛牛肉正在從地域特產走向休閑新零食的戰略布局和全新跨越,并將繼續不斷挖掘市場機會、洞察消費需求、鏈接消費心智,在劇變的消費時代中永葆旺盛品牌力和過硬的產品力,打造豐富的產品矩陣,穩打穩扎走出自己的節奏。
0

中文字幕aV_久久亚洲国产精品五月天婷_国产精品自在在线午夜精华在线_国产精品综合久久久